Der "Binger Bleistift" sieht nicht nur originell aus, sondern er erhält durch die stundenlange Teigreifung und diese von Hand gedrehte Form eine äußerst saftige, herzhafte Krume und eine herrlich knusprige Kruste. Zur Namensgebung kam es ebenfalls durch die gedrehte Form - wie bei einem Korkenzieher. Schnell war die Parallele gezogen zu der alten Binger Geschichte, dass jedes Stadtratsmitglied eher einen Korkenzieher in der Tasche hat, als einen Bleistift. Beim Kauf eines "Binger Bleistiftes" in der Stamm-Bäckerei erhält übrigens jeder Kunde diese in echtem Binger Dialekt geschriebene Geschichte, die vom Binger Weinsenat gepflegt wird.

Der Binger Bleistift - Die knusprigste Legende von Bingen

Das "Binger Bleistift" is bekannt in aller Welt. Dort wo mer sich e unnerirdische Bibliothekche hält. Nixwirdig is de Binger, kee Schuß Pulver wert, der wo noch nix vom "Binger Bleistift" hot geheert. Doch das de mich mit Frage nit duhst weiter quäle, will ich der emol e Stickelche verzehle:

Vor hunnert Jahr un aach vielleicht schon eher do hot der Binger Stadtverordnetenvorsteher zusammerufe losse die Gemeenerät, weil er en ebbes mitzedeile hätt. Do wird gebabbelt un hin un her geredd un Anschläh gemachtin Redd un Gejeredd. do spricht de Borjemeeschter, wo de Vorsitz fiehrt: "E bißche langsam. Das wird ufnodiert. Kann eener vun de Herrn mer nit a Bleistift lehne? Ich hab vergesse, des meinig mitzenehme."

Do sollscht die Ordnung sehn bei eenezwanzig Männer. Rasch verschwinne eenezwanzig Hähn in Ihre Westedasch. Vergewens! Vun de eenezwanzig Stadtmusjöh zieht kenner nor e Bleistiftstimpche in die Höh. "Was jetzt?" so lässt de Borjemeeschter sich vernehme, "die Sitzung wird geschloß, Ihr derfts nit iwwelnehme. Mer kenne doch nit stundelang so beienanner sitze un alles im Kopp behalle ohne paar Nodize. Doch mecht ich Euch e gute Vorschlag mache: Mer losse jetzt die dumme Stadtratsache. Ich loß e paar Flasche Woi eriwwerbringe. Die trinke mer ufs Wohl von unserm liewe Binge. Mer sinn jo all vollzählich heit beisamme un komme so jung un schee nit mehr zusamme." Un do winkt er dem Rathausdiener, dem Sepp. Der steiht enunner gleich die Kellertrepp. Stellt dann e große Korb voll Flasche uf de Disch. E guter Droppe, abgelagert, kiehl unn frisch. De Borjemeeschter kloppt ans Glas und seht: "Ihr Herrn, jetzt nix wie dra un nit so bleed! Ich hab de Korb voll Flasche hergewunke, jetzt wolle mer emol die Schnude dunke. Heit is a Feschtdaag will ich meene - kennt eener vun Eich mer net e Stobbezieher lehne? Ich hab jo heit grad alles aach vergesse". Do riehre sich die eenezwanzig. Wie besesse fährt jeder in die Säck vun seiner Kluft. Un eenezwanzig Stobbezieher blitze in de Luft. Seit seller Zeit, mein liewer Freind, des is bekannt, wern Stobbezieher nor des "Binger Bleistift" noch genannt.

Wir bedanken uns ganz herzlich bei Herrn Hubert Eckes für den Originaltext.